红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继吃起来往往带有苦味或硬心。续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的红薯纸箱中保存  。即使把表面黑斑深挖掉，长黑长白毛/黑毛 ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，发硬发苦，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散 ，

  一、 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，耐高温且无法通过削皮消除。

    红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

    红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，

  买回家后不要放进冰箱冷藏，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是高温烤红薯，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、

二
、立即整块扔掉。都无法分解番薯酮，