红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 掉继即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑买回家后不要放进冰箱冷藏  ，斑还 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，掉继即使把表面黑斑深挖掉 ，续吃长白毛/黑毛 ，红薯
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素
  ：无论是长黑水煮、毒素依然保持完整活性 。斑还都无法分解番薯酮 ，掉继吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃

二、红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、长黑发硬发苦
，斑还掉继

一、续吃

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
，清蒸还是高温烤红薯 
，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
，或切开后内部有黑褐色斑块、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，耐高温且无法通过削皮消除。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。立即整块扔掉。绝对不能挖掉黑斑继续吃，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，