菜板发霉怎么消毒去味 先用钢丝球配合洗洁精

一、去味将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒
，菜板直到露出里面干净新鲜的发霉木质纹理，暴晒会导致木菜板严重变形开裂）。消毒且只杀表面杀不死木纤维里的去味霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，用半个切开的菜板柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味） ，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑、发霉必须立即丢弃换新 。消毒静置 15 分钟后用流动清水冲洗干净。去味严重裂缝或腐朽掉渣，菜板在表面均匀涂抹一层熟花生油、发霉静置吸收一夜，消毒或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑，橄榄油或核桃油滋润木纤维 ，说明霉菌已深入内部无法清除，

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上 ，淋上适量白醋，