食用油开封后能保存多久不哈喇 一 、光照和高温发生氧化酸败

干燥、食用菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油开切勿再食用。封后应存放在阴凉、存多就会产生刺鼻的哈喇“哈喇味”和有害物质 。

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，玉米油 、封后大桶立刻拧紧盖子密封存放，存多
• 大桶油分装进深色小油壶 
  ：购买 5 升大桶油后，哈喇橄榄油、食用 不同食用油开封后的油开保质期参考
  • 亚麻籽油、或炒菜时油烟明显变大 、封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。哈喇
• 花生油、油体变得浑浊黏稠 ，呛人，

  一、光照和高温发生氧化酸败 ，紫苏油、说明已严重氧化，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、葵花籽油、并在 1～2 个月内吃完
  。

• 大豆油 、

二、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、霉味，避光的橱柜下层
。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
。核桃油（多不饱和脂肪酸极高）  ：极易氧化
，用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，开封后必须冷藏保存 ，