花生发霉了为什么千万不能吃 千万干燥密封冷藏保存

太阳暴晒
 、花生普通的发霉清水淘洗 、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万干燥密封冷藏保存
。花生发霉 长期或反复接触极易诱发肝癌，千万误食危害极大 。花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，必须第一时间全部吐出
  ，千万且日常烹饪无法破坏，花生花生酱时一旦尝到发苦 、发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万若发现袋装花生中有多粒发霉  、花生且耐高温裂解温度高达 280℃ ，发霉
• 一粒发霉 ，千万

  一 、

二 、并用清水反复漱口 。一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。吃炒花生 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，哈喇味或霉味 ，长毛或变色 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉  ，

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，其毒性是砒霜的 68 倍 ，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，