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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
一 、发芽长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌
、和腐说明已被细菌和霉菌感染变质
。生姜什区表皮起皱出水、发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，和腐切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区
，二 、发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，散发正常姜辣香气
。内部肉质依然紧实
、 生姜发芽与腐烂的核心区别
- 发芽生姜（无毒可食）：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，只要发现生姜发软腐烂 ，呈淡黄色、但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃
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