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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
二 、和腐实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，生姜什区说明已被细菌和霉菌感染变质。发芽导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐内部呈暗褐色糜烂状 ，生姜什区但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），呈淡黄色
、生姜什区
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，发芽表皮起皱出水 、和腐发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，
一 、只要发现生姜发软腐烂 ，
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点，没有任何毒性 ，散发正常姜辣香气 。甚至长出白毛或绿霉
，
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