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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 民间常说“烂姜不烂味”
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
切忌只切掉腐烂部分吃剩下的生姜什区 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，发芽腐烂生姜（剧毒禁食）：生姜局部或整体出现发软 、和腐 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃二 、发芽内部肉质依然紧实 、和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区
毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位
，散发正常姜辣香气 。内部呈暗褐色糜烂状 ，发黑 、必须整块扔掉 。实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，没有任何毒性，削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。甚至长出白毛或绿霉，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、导致肉质略显纤维化（变糠） ，
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ， 生姜发芽与腐烂的发芽核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，说明已被细菌和霉菌感染变质。和腐食道癌 。生姜什区呈淡黄色 、发芽和腐
二 、发芽内部肉质依然紧实 、和腐只要发现生姜发软腐烂 ，生姜什区一 、发芽生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，和腐表皮起皱出水
、切勿剜掉烂处继续食用 。
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
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