红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯一、长黑必须整块丢弃

一 、长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮
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储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃 安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，耐高温且无法通过削皮消除。长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还长白毛/黑毛 ，掉继会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的续吃肝脏与肺部，或切开后内部有黑褐色斑块
  、红薯毒素依然保持完整活性 。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，即使把表面黑斑深挖掉，掉继
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 
  ：无论是续吃水煮 、立即整块扔掉 。都无法分解番薯酮
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二、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。清蒸还是高温烤红薯 ，发硬发苦，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、绝对不能挖掉黑斑继续吃， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，吃起来往往带有苦味或硬心。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯
   ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，