红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮
  ，

  一 、掉继

二 、续吃或切开后内部有黑褐色斑块、红薯耐高温且无法通过削皮消除。长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，吃起来往往带有苦味或硬心。掉继

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃

• 毒素已顺着纤维渗透全薯
  ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散 ，
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，长黑买回家后不要放进冰箱冷藏，斑还立即整块扔掉
  。掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，毒素依然保持完整活性。

即使把表面黑斑深挖掉，都无法分解番薯酮 ，清蒸还是高温烤红薯
，发硬发苦，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。长白毛/黑毛，