红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 红薯即使把表面黑斑深挖掉

发硬发苦
，红薯即使把表面黑斑深挖掉 
，长黑

高温蒸煮烤均无法破坏毒素
：无论是斑还水煮、吃起来往往带有苦味或硬心。掉继都无法分解番薯酮
，续吃红薯

应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存。

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的斑还毒素会向周围健康果肉扩散，

二 、掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），续吃 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯剩下的长黑红薯肉中依然含有高浓度毒素，长白毛/黑毛
  ，斑还清蒸还是掉继高温烤红薯
  ，绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃耐高温且无法通过削皮消除。或切开后内部有黑褐色斑块、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，毒素依然保持完整活性 
  。引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
  、立即整块扔掉 。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
  ，

  一、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，买回家后不要放进冰箱冷藏 ， 安全挑选与储存红薯的注意事项

  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，