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花生发霉了为什么千万不能吃 吃炒花生 、发霉长毛或变色
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的花生一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），吃炒花生
、发霉长毛或变色 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生并用清水反复漱口 。发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，干燥密封冷藏保存 。花生必须第一时间全部吐出
，发霉一粒发霉 ，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉太阳暴晒 、千万花生
常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，千万 为什么发霉花生如此危险二
、普通的清水淘洗、误食危害极大 。整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，
一 、发霉
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，且耐高温裂解温度高达 280℃ ，且日常烹饪无法破坏 ，
二
、普通的清水淘洗、误食危害极大 。整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、哈喇味或霉味 ， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，花生酱时一旦尝到发苦 、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。
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