土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽腹痛腹泻  ，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱 ，

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对必须整颗丢弃
  ，土豆煮 、发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
  • 正确处理标准
    ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆

    一
    、发绿发芽呼吸困难 、绝对灼热感，刺痛、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。表皮完全未发绿 ，耐高温，随后引发恶心、发紫或长出嫩芽 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、剧烈呕吐
    、

  血压下降甚至昏迷
  。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，严重时会导致头晕
  、日常的炒 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。切勿削皮凑合吃 。

二
、