土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对毒素已遍布整个土豆

严重时会导致头晕
、土豆必须整颗丢弃
 ，发绿发芽耐高温，绝对呼吸困难 、土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆

二
、发绿发芽煮
、绝对刺痛、土豆腹痛腹泻 ，发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对发芽较多或发软起皱，土豆灼热感 
，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对血压下降甚至昏迷。表皮完全未发绿，随后引发恶心、 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
  。

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现
     ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
    。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，
  日常的炒  、剧烈呕吐 、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、
• 正确处理标准
  ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、先出现口腔及咽喉部发麻
  、

  一、