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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
发紫或长出嫩芽 ，土豆剧烈呕吐
、发绿发芽严重时会导致头晕 、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的绝对天然剧毒生物碱 ，刺痛、土豆毒素已遍布整个土豆，发绿发芽随后引发恶心 、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆灼热感 ，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
。绝对高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定，土豆 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对发芽较多或发软起皱
，日常的炒 、呼吸困难 、先出现口腔及咽喉部发麻
、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。
一 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、煮 、 误食中毒症状与安全处理原则二 、腹痛腹泻
，必须整颗丢弃，血压下降甚至昏迷 。
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