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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对土豆毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
二、发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对土豆
毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。土豆
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，煮 、
- 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定 ，
一 、 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，先出现口腔及咽喉部发麻
、必须整颗丢弃 ，随后引发恶心
、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，表皮完全未发绿 ，
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，先出现口腔及咽喉部发麻
、必须整颗丢弃 ，随后引发恶心
、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，表皮完全未发绿 ，
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