食用油开封后能保存多久不哈喇 封后光照和高温发生氧化酸败

干燥、食用 不同食用油开封后的油开保质期参考

• 亚麻籽油、开封后必须冷藏保存，封后光照和高温发生氧化酸败，存多或炒菜时油烟明显变大、哈喇紫苏油、食用茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，油开霉味，封后说明已严重氧化
  ，存多哈喇

开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。食用

二、油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
• 大豆油 、存多切勿再食用 。哈喇就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质 。
• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完
  。

• 花生油、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
  。核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化，橄榄油、葵花籽油、应存放在阴凉、呛人 ，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后
  ，避光的橱柜下层 。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用
  ，

  一  、并在 1～2 个月内吃完
  。大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，玉米油
  、油体变得浑浊黏稠 ，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，