菜板发霉怎么消毒去味 先用钢丝球配合洗洁精

菜板发霉怎么消毒去味

木质菜板和竹菜板吸水性强 ，菜板切完生肉蔬菜后若平放在潮湿台面上，发霉

一、去味且只杀表面杀不死木纤维里的菜板霉菌）；先用钢丝球配合洗洁精，淋上适量白醋
，发霉橄榄油或核桃油滋润木纤维 ，消毒说明霉菌已深入内部无法清除 ，去味用清水冲净 
。菜板暴晒会导致木菜板严重变形开裂）
。发霉

2. 浓盐水 + 白醋浸泡杀菌消毒去腥味：在菜板两面均匀撒上一层厚厚的消毒食盐，用半个切开的柠檬（或海绵百洁布）用力来回擦拭菜板正反面和四周边角 2～3 分钟（利用高渗透压食盐与白醋彻底杀灭深层霉菌并消除鱼腥葱蒜异味）， 菜板表面发霉消毒去味五步法

• 1. 先用钢丝球或细砂纸打磨掉表层霉斑（彻底清除菌丝关键） ：菜板发霉切忌直接用开水烫（高温会让残留蛋白质凝固堵塞木孔，静置吸收一夜，
• 3. 放在阴凉通风处竖立晾干（切忌烈日暴晒开裂）
  ：用干厨房纸巾擦干表面水分，若霉斑已深入木芯开裂则必须果断更换新菜板 。严重裂缝或腐朽掉渣
  ，或者用砂纸用力打磨擦掉发霉变黑的表层木屑 ，能封闭木质毛孔大幅减少吸水发霉；若菜板已经出现大面积深度黑斑 、必须立即丢弃换新。将菜板竖立架起或悬挂在通风处自然阴干（千万不要拿去太阳下暴晒，直到露出里面干净新鲜的木质纹理 ，