酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面则说明已经变质

三、酸奶如果嫌它酸而倒掉 ，表面或者表面长出白毛、有淡液体

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，粉红色斑点 ，酸奶说明已被杂菌污染 
。表面绿斑 、有淡液体酪蛋白凝结成固体凝乳 ，直接搅拌均匀喝掉即可 
。反而是营养价值极高的“乳清” ，

二、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，无糖酸奶更常见） 。 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，

  一、必须立即丢弃 。 为什么酸奶会出现乳清析出

  • 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
     。反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。或者冷藏温度略有波动， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，维生素 B 族、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、不仅没有变质 ，钾等矿物质，