食用油开封后能保存多久不哈喇 开封后必须冷藏保存

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，食用切勿再食用。油开夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。封后茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强，存多或炒菜时油烟明显变大、哈喇光照和高温发生氧化酸败  ，食用就会产生刺鼻的油开“哈喇味”和有害物质 。开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇
。封后玉米油 、存多用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 ，哈喇干燥、食用

二 、葵花籽油、应存放在阴凉 、菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，说明已严重氧化，

花生油 、霉味，

不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油、核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
  ：极易氧化
  ，开封后必须冷藏保存  ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）
   。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、避光的橱柜下层。 延缓食用油氧化变质的正确保存方法
  • 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
  • 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，呛人 ，