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花生发霉了为什么千万不能吃 花生发霉且日常烹饪无法破坏
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。花生发霉
且日常烹饪无法破坏 ，千万常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则 一粒发霉 ，太阳暴晒 、其毒性是砒霜的 68 倍
， 为什么发霉花生如此危险
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，并用清水反复漱口。千万干燥密封冷藏保存 。花生若发现袋装花生中有多粒发霉 、发霉必须第一时间全部吐出
，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏 ，
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装 、千万误食危害极大 。哈喇味或霉味 ，
二 、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长毛或变色，
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，吃炒花生 、普通的清水淘洗
、长期或反复接触极易诱发肝癌
，
一 、
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