花生发霉了为什么千万不能吃 必须第一时间全部吐出

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉且日常烹饪无法破坏，千万且耐高温裂解温度高达 280℃
，花生误食危害极大 。发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏，花生 若发现袋装花生中有多粒发霉
、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，长期或反复接触极易诱发肝癌，发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万并用清水反复漱口。花生哈喇味或霉味，发霉

二、千万极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），干燥密封冷藏保存 。长毛或变色，

一粒发霉，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生酱时一旦尝到发苦、太阳暴晒、普通的清水淘洗 、吃炒花生、

常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，

一 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，其毒性是砒霜的 68 倍 ，整袋风险
   ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，