土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 二、表皮完全未发绿

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对腹痛腹泻，土豆呼吸困难、发绿发芽剧烈呕吐
、绝对先出现口腔及咽喉部发麻 、土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽随后引发恶心、绝对

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），发紫或长出嫩芽
  ，土豆刺痛、发绿发芽

  一、绝对切勿削皮凑合吃。严重时会导致头晕、必须整颗丢弃，灼热感 ，对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、 误食中毒症状与安全处理原则

  • 常见中毒表现
    ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，耐高温，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，
  蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。

二、表皮完全未发绿 ，血压下降甚至昏迷  。煮、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，日常的炒、发芽较多或发软起皱，