红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 买回家后不要放进冰箱冷藏

买回家后不要放进冰箱冷藏
，红薯毒素依然保持完整活性
 。长黑即使把表面黑斑深挖掉，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，红薯都无法分解番薯酮，长黑长白毛/黑毛，斑还发硬发苦，掉继绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是斑还水煮 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，

    一
    、续吃应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。耐高温且无法通过削皮消除。

  • 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，
  剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是高温烤红薯，立即整块扔掉 。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心 。或切开后内部有黑褐色斑块  、

二 、

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，