红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 吃起来往往带有苦味或硬心

吃起来往往带有苦味或硬心。红薯长白毛/黑毛，长黑斑还 清蒸还是掉继高温烤红薯，

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑即使把表面黑斑深挖掉，斑还或切开后内部有黑褐色斑块、掉继毒素依然保持完整活性。续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮， 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏
    ，掉继
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮、

  二 、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

  一、

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，立即整块扔掉。应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。
• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），都无法分解番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，发硬发苦，耐高温且无法通过削皮消除。