红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

二 、红薯即使把表面黑斑深挖掉，长黑必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的斑还番薯酮，耐高温且无法通过削皮消除。掉继发硬发苦，续吃或切开后内部有黑褐色斑块 、红薯会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的长黑肝脏与肺部 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，斑还立即整块扔掉。掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤
    ，

    一、红薯绝对不能挖掉黑斑继续吃
    ，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还买回家后不要放进冰箱冷藏 ，掉继续吃

  应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
  。清蒸还是高温烤红薯 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮 、毒素依然保持完整活性 。
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，长白毛/黑毛，都无法分解番薯酮，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素
  ，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。

• 储存防冻防潮
  ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），