红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
  ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 
  ，红薯削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、长黑立即整块扔掉。斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继

  一 、续吃

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）
  ，红薯长白毛/黑毛 ，长黑

二、斑还引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。掉继买回家后不要放进冰箱冷藏
，续吃

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 
  ，即使把表面黑斑深挖掉
  ，都无法分解番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。毒素依然保持完整活性。

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，发硬发苦 ，吃起来往往带有苦味或硬心 。绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，