红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，长黑

二 、斑还

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮、绝对不能挖掉黑斑继续吃
，续吃红薯

长白毛/黑毛 ，长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，立即整块扔掉 。掉继吃起来往往带有苦味或硬心 。续吃引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，耐高温且无法通过削皮消除 。斑还

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，掉继都无法分解番薯酮 ，续吃毒素依然保持完整活性。发硬发苦
  ，买回家后不要放进冰箱冷藏，

• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，

  一、

• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），或切开后内部有黑褐色斑块、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，即使把表面黑斑深挖掉 ，