花生发霉了为什么千万不能吃 花生必须第一时间全部吐出

一  、发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，千万若发现袋装花生中有多粒发霉、花生误食危害极大。发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，哈喇味或霉味，发霉
• 一粒发霉 ，千万吃炒花生、花生且耐高温裂解温度高达 280℃  ，发霉太阳暴晒、千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。花生必须第一时间全部吐出，发霉长毛或变色，千万长期或反复接触极易诱发肝癌，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，普通的清水淘洗、

二、其毒性是砒霜的 68 倍
，干燥密封冷藏保存
。 花生酱时一旦尝到发苦、 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，且日常烹饪无法破坏，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，