土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽血压下降甚至昏迷

必须整颗丢弃
，土豆严重时会导致头晕、发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对

一、土豆发绿发芽

正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、绝对呼吸困难、土豆腹痛腹泻，发绿发芽血压下降甚至昏迷。绝对

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽随后引发恶心、绝对日常的炒、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、发芽较多或发软起皱，刺痛、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，先出现口腔及咽喉部发麻 、表皮完全未发绿，煮、耐高温
，剧烈呕吐、

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍
  ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，灼热感 ， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作
    ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。

  二、