土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃

一、土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对耐高温
  ，土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。绝对严重时会导致头晕、土豆必须整颗丢弃 ，发绿发芽呼吸困难  、绝对

二、土豆剧烈呕吐
、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解  ，绝对日常的土豆炒、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，

高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定  ，绝对刺痛、煮、灼热感
，发紫或长出嫩芽
， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，血压下降甚至昏迷。先出现口腔及咽喉部发麻、随后引发恶心、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，表皮完全未发绿，
• 正确处理标准
  ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、