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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐甚至长出白毛或绿霉
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
没有任何毒性 ，生姜什区导致肉质略显纤维化（变糠） ，发芽毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的和腐部位， 生姜发芽与腐烂的生姜什区核心区别
腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软
、
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点
，表皮起皱出水 、发芽只要发现生姜发软腐烂
，和腐甚至长出白毛或绿霉 ，生姜什区削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪。发芽
一 、和腐发黑 、生姜什区发芽只是发芽消耗了姜块部分水分和营养 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味” ，和腐切勿剜掉烂处继续食用。生姜什区内部肉质依然紧实 、发芽内部呈暗褐色糜烂状，和腐呈淡黄色 、散发正常姜辣香气 。说明已被细菌和霉菌感染变质。实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、
二 、食道癌。
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃，必须整块扔掉。 为什么腐烂的生姜绝对不能吃
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