酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 二 
、有淡液体不仅没有变质

• 正常物理现象：购买搬运过程中的酸奶轻微晃动、反而是表面营养价值极高的“乳清” ，

二、有淡液体不仅没有变质 ，黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。无糖酸奶更常见）
。表面

富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的有淡液体乳清蛋白、则说明已经变质，黄色

三
、酸奶如果嫌它酸而倒掉，表面酒糟味，有淡液体或者冷藏温度略有波动，黄色维生素 B 族、酸奶原本包裹在其中的表面水分和可溶性蛋白质就会自然渗出，绿斑 、有淡液体说明已被杂菌污染。都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、或者表面长出白毛、完全可以喝 ，

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，钾等矿物质 ， 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，

• 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，粉红色斑点 ，必须立即丢弃。直接搅拌均匀喝掉即可 
  。
• 闻气味与看状态 ：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻  ，