酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 钙、黄色说明已被杂菌污染

• 正常物理现象：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、绿斑 
  、黄色无糖酸奶更常见） 。酸奶 这层淡黄色液体到底是表面什么
  • 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。或者表面长出白毛
    、如果嫌它酸而倒掉，直接搅拌均匀喝掉即可。

    一 、

  • 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、

  三
  、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养
  。

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，必须立即丢弃 。

二 、或者冷藏温度略有波动 ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶 、维生素 B 族、不仅没有变质，酪蛋白凝结成固体凝乳，反而是营养价值极高的“乳清” ，钾等矿物质，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，则说明已经变质，