红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长黑

  一、斑还都无法分解番薯酮，掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。续吃发硬发苦 ，红薯

• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是长黑水煮、长白毛/黑毛 ，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃，掉继或切开后内部有黑褐色斑块 、续吃 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，买回家后不要放进冰箱冷藏，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存。必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，清蒸还是高温烤红薯，耐高温且无法通过削皮消除
    。
  • 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），毒素依然保持完整活性。即使把表面黑斑深挖掉 ，

  二、