红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 清蒸还是红薯高温烤红薯

清蒸还是红薯高温烤红薯，立即整块扔掉 。长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，掉继 引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃发硬发苦，红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮
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红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，斑还毒素依然保持完整活性。掉继或切开后内部有黑褐色斑块
、续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯

二
、长黑

一、斑还长白毛/黑毛，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，续吃
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），吃起来往往带有苦味或硬心。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，即使把表面黑斑深挖掉，都无法分解番薯酮，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏， 安全挑选与储存红薯的注意事项
  • 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 
    ：无论是水煮、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
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