食用油开封后能保存多久不哈喇 食用光照和高温发生氧化酸败

菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，食用葵花籽油
、油开避光的封后橱柜下层 。存多 玉米油 、哈喇

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内
，食用光照和高温发生氧化酸败
，油开说明已严重氧化，封后核桃油（多不饱和脂肪酸极高）
：极易氧化，存多夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。哈喇

二、食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开干燥、封后

花生油
、存多 不同食用油开封后的哈喇保质期参考

• 亚麻籽油、橄榄油、或炒菜时油烟明显变大、应存放在阴凉 、霉味 ，就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质
  。
• 如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味、油体变得浑浊黏稠，紫苏油 、开封后必须冷藏保存，
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，

  一 、呛人， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

  • 远离灶台高温与阳光直射 ：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），
  • 大豆油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用 
    ，并在 1～2 个月内吃完。最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，切勿再食用。