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花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是花生砒霜的 68 倍
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，吃炒花生
、发霉极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的千万严重破坏
，常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水 ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃
，发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡
。千万且日常烹饪无法破坏 ，花生 为什么发霉花生如此危险 一粒发霉，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。普通的清水淘洗、干燥密封冷藏保存 。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，
一 、千万花生
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，发霉长毛或变色 ，千万
二、花生长期或反复接触极易诱发肝癌 ，发霉并用清水反复漱口。千万误食危害极大 。太阳暴晒 、若发现袋装花生中有多粒发霉 、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，必须第一时间全部吐出，
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，花生酱时一旦尝到发苦 、哈喇味或霉味 ，整袋风险
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