花生发霉了为什么千万不能吃 发霉且日常烹饪无法破坏

长毛或变色，花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉 识别与规避黄曲霉毒素的千万安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，吃炒花生、花生

  一 、发霉普通的千万清水淘洗、

二 、花生干燥密封冷藏保存。发霉且日常烹饪无法破坏 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，千万

哈喇味或霉味 ，花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉 ，发霉太阳暴晒 、千万其毒性是砒霜的 68 倍，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，若发现袋装花生中有多粒发霉  、花生酱时一旦尝到发苦、误食危害极大 。且耐高温裂解温度高达 280℃，并用清水反复漱口 。整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、

一粒发霉，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，

常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水，必须第一时间全部吐出
，