土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃

• 常见中毒表现
  ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽刺痛、绝对

  一、土豆耐高温
  ，发绿发芽

二 、绝对

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 
，土豆切勿削皮凑合吃 。发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对灼热感 ，土豆随后引发恶心、发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对土豆

可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、严重时会导致头晕、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，先出现口腔及咽喉部发麻  、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性  。

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、日常的炒、必须整颗丢弃，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
。腹痛腹泻 ，发紫或长出嫩芽， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、剧烈呕吐、表皮完全未发绿 ，毒素已遍布整个土豆 ，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，煮 、