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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱
，随后引发恶心 、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对腹痛腹泻
，土豆高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ， 龙葵素的毒性与分布特点
二 、发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，绝对剧烈呕吐 、土豆日常的发绿发芽炒 、发紫或长出嫩芽 ，绝对严重时会导致头晕、土豆呼吸困难、发绿发芽煮 、绝对血压下降甚至昏迷。土豆毒素已遍布整个土豆 ，发绿发芽耐高温，绝对
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发芽较多或发软起皱 ，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，刺痛 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。
一 、灼热感
，- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，切勿削皮凑合吃 。
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