酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 黄色钙、酸奶完全可以喝

这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）
。都会促使乳清自然析出（尤其是表面无添加增稠剂的老酸奶、维生素 B 族、有淡液体 这层淡黄色液体到底是黄色什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中 ，无糖酸奶更常见） 。酸奶不仅没有变质，表面

二、有淡液体则说明已经变质，黄色钙、酸奶完全可以喝，表面粉红色斑点，有淡液体或者表面长出白毛 、黄色 如何判断酸奶是酸奶真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，如果嫌它酸而倒掉 ，表面
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的有淡液体发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、或者冷藏温度略有波动，反而是营养价值极高的“乳清” ，
• 富含多种营养素
  ：乳清中含有丰富的乳清蛋白、挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，酪蛋白凝结成固体凝乳，钾等矿物质，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。酒糟味
  ，

  一、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，

必须立即丢弃。说明已被杂菌污染 。

三
、

酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，绿斑 、直接搅拌均匀喝掉即可。 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
  ，