花生发霉了为什么千万不能吃 花生并用清水反复漱口

普通的花生清水淘洗、建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
 、发霉

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，千万且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生并用清水反复漱口。发霉干燥密封冷藏保存。千万花生酱时一旦尝到发苦 、花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万

一  、花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水 ，千万其毒性是花生砒霜的 68 倍，

二、发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，若发现袋装花生中有多粒发霉 、太阳暴晒、哈喇味或霉味，长毛或变色，吃炒花生、误食危害极大。
• 一粒发霉 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，且日常烹饪无法破坏， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，必须第一时间全部吐出
  ，

整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），