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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆
龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。绝对毒素已遍布整个土豆
，土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、煮 、绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱 ，呼吸困难、发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对随后引发恶心 、土豆正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对 高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，
二 、土豆严重时会导致头晕 、发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对刺痛、发紫
或长出嫩芽 ，表皮完全未发绿，切勿削皮凑合吃 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，发芽较多或发软起皱 ，土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿、 误食中毒症状与安全处理原则
，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。先出现口腔及咽喉部发麻
、耐高温，剧烈呕吐 、一 、日常的炒 、腹痛腹泻，
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