土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
    ，毒素已遍布整个土豆，土豆发紫或长出嫩芽，发绿发芽绝对
  日常的土豆炒、发芽较多或发软起皱
  ，发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，腹痛腹泻，绝对剧烈呕吐、蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。随后引发恶心、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。
• 高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，血压下降甚至昏迷。

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、煮、必须整颗丢弃，通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，呼吸困难、严重时会导致头晕、

二 、先出现口腔及咽喉部发麻 、耐高温
 ，刺痛、

一 、