食用油开封后能保存多久不哈喇 哈喇光照和高温发生氧化酸败

• 亚麻籽油
   、

二 、封后并在 1～2 个月内吃完
。存多核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，哈喇光照和高温发生氧化酸败 ，食用

花生油 、油开玉米油 、封后

大豆油 、存多橄榄油、哈喇菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，食用油开

油体变得浑浊黏稠 ，封后霉味，存多减少反复开盖接触氧气的哈喇次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。葵花籽油 、紫苏油、开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。避光的橱柜下层
。应存放在阴凉、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。说明已严重氧化，

一、

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，呛人，干燥 、开封后必须冷藏保存，

如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、大桶立刻拧紧盖子密封存放， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快），或炒菜时油烟明显变大、茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强
   ，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、切勿再食用 
  。