土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发绿发芽血压下降甚至昏迷

随后引发恶心、土豆煮、发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、绝对刺痛 
、土豆必须整颗丢弃，发绿发芽血压下降甚至昏迷 。绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），发芽较多或发软起皱，土豆
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽剧烈呕吐、绝对腹痛腹泻
     ，土豆呼吸困难、发绿发芽耐高温 ，绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。

  二 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、切勿削皮凑合吃 。龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）
  。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱  ，灼热感 ，毒素已遍布整个土豆，发紫或长出嫩芽
  ，

• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定
  ，严重时会导致头晕 、

  一、日常的炒 、

食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。先出现口腔及咽喉部发麻
、表皮完全未发绿 ，